Apem Melayu Sanggau – siapa yang nggak kenal sama jajanan tradisional satu ini? Bagi sebagian besar orang di Sanggau, Kalimantan Barat, apem ini nggak hanya soal makanan, tapi sudah jadi bagian dari budaya yang terus diwariskan turun-temurun. Seringkali, saat ada acara adat atau sekadar kumpul keluarga, apem ini jadi menu wajib kuliner yang selalu ada.
Tapi, tahukah kamu kalau meski sederhana, apem ini punya sejarah panjang dan rasa yang nggak bisa dilupakan? Apem Melayu Sanggau wikipedia punya tempat spesial di hati para penikmatnya, termasuk saya yang sempat mencicipi dan belajar bagaimana cara membuatnya.
Apa Itu Apem Melayu Sanggau?
Page Contents
Apem Melayu Sanggau adalah sejenis kue tradisional yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis yang berpadu sempurna dengan gurihnya kelapa. Kalau dilihat sekilas, apem ini mirip dengan apem-apem tradisional lainnya, tapi ada yang membedakan apem dari Sanggau ini dengan apem dari daerah lain. Rasanya lebih kaya, lebih beraroma kelapa, dan sedikit lebih legit.
Keunikannya terletak pada penggunaan kelapa parut yang dipadukan dengan gula merah, yang memberikan cita rasa khas yang sulit ditandingi. Ditambah lagi, apem ini disajikan dalam bentuk bulat pipih, yang membuatnya semakin menggoda untuk disantap.
Bagaimana Sejarah Apem Melayu Sanggau?
Konon, apem Melayu Sanggau sudah ada sejak zaman nenek moyang masyarakat Melayu Sanggau. Sebagai salah satu jajanan tradisional, apem ini selalu hadir dalam berbagai acara penting, seperti pernikahan, khitanan, hingga upacara adat. Bagi masyarakat Melayu Sanggau, apem ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol keberkahan dan persatuan.
Saya masih ingat waktu kecil, waktu ada acara adat di kampung, selalu ada apem Melayu Sanggau yang disajikan. Rasanya manis banget, apalagi kalau baru diangkat dari kukusan. Aroma kelapanya itu, lho, yang bikin nagih! Saya dulu nggak tahu kalau apem ini punya makna mendalam dalam budaya mereka. Ternyata, apem ini juga dipercaya bisa mendatangkan rezeki dan mempererat tali persaudaraan.
Ternyata, setiap kali apem ini dihidangkan, ada harapan agar yang memakannya mendapat keberkahan dan hidup serba cukup. Ada nilai filosofis yang tertanam dalam setiap gigitan apem, yang bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang makna kebersamaan dan tradisi yang terus hidup.
Cara Membuat Apem Melayu Sanggau: Bahan dan Langkah Mudah
Buat kamu yang pengen coba membuat apem ini sendiri di rumah, berikut resep simpel yang saya coba dan ternyata rasanya nggak kalah dengan apem buatan nenek saya.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram kelapa parut kasar (yang sudah diparut, jangan kelapa parut yang manis ya)
- 100 gram gula merah serut
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh air daun pandan (untuk memberi aroma)
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 200 ml air hangat
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah:
- Campurkan Tepung dan Ragi
Pertama-tama, campurkan tepung beras, ragi instan, dan sedikit garam dalam sebuah wadah. Aduk rata. - Larutkan Gula Merah
Di wadah terpisah, larutkan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air hangat. Aduk sampai semua gula larut sempurna. - Campurkan Semua Bahan
Setelah gula larut, tuangkan campuran gula tersebut ke dalam tepung beras yang sudah dicampur ragi. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna. - Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama sekitar 30 menit hingga adonan mengembang dan berbuih. Nah, inilah yang bikin apem kamu kenyal dan empuk setelah dimasak. - Kukus Apem
Siapkan dandang atau kukusan. Olesi cetakan apem dengan sedikit minyak atau margarin supaya apem nggak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama sekitar 30 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. - Sajikan
Setelah matang, angkat apem dari kukusan dan diamkan sebentar sebelum disajikan. Bisa juga ditaburi kelapa parut kasar di atas apem yang sudah matang untuk menambah cita rasa.
Apa yang Membuat Apem Melayu Sanggau Begitu Spesial?
Bagi saya, yang membuat apem Melayu Sanggau spesial bukan hanya rasanya yang lezat, tapi juga sejarah dan budaya yang tersemat di dalamnya. Setiap gigitan apem ini seolah membawa kita kembali ke masa lalu, mengingatkan akan kekayaan tradisi yang diwariskan oleh nenek moyang.
Apem ini memang sering disajikan dalam acara adat, tetapi saya juga sering menemukannya di pasar tradisional. Di sana, apem selalu jadi jujugan bagi siapa saja yang ingin mencicipi camilan ringan yang manis dan kenyal. Kadang-kadang, saya suka mikir, kenapa sih apem ini nggak pernah bisa tergeser dengan jajanan kekinian yang sedang tren? Ternyata jawabannya sederhana: karena apem ini punya rasa yang tidak tergantikan. Apem Melayu Sanggau selalu bisa membuat saya kembali ke momen-momen bahagia bersama keluarga.
Apem dalam Kehidupan Sehari-hari
Meski dulu saya sering melihat apem ini hanya sebagai camilan yang datang saat acara adat, setelah lebih mengenalnya, saya jadi merasa apem adalah sebuah warisan yang perlu dilestarikan. Selain itu, apem ini juga bisa jadi camilan yang pas banget untuk menemani kopi atau teh di sore hari. Bisa dibilang, apem ini punya kemampuan luar biasa untuk menghangatkan suasana, bahkan hanya dengan satu potong apem pun saya bisa teringat betapa indahnya tradisi kuliner kita.
Nah, jika kamu punya kesempatan untuk berkunjung ke Sanggau atau daerah-daerah lain yang menyajikan apem Melayu, pastikan kamu nggak melewatkan kesempatan untuk mencicipinya. Rasanya yang manis dan kenyal ini bisa jadi pengalaman kuliner yang nggak akan terlupakan!
Tips Membuat Apem yang Sempurna
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan: Agar apem nggak keras atau bantat, cukup aduk rata adonan, jangan terlalu lama supaya raginya tetap aktif.
- Pastikan kelapa parut yang digunakan fresh: Kelapa yang segar akan memberi rasa gurih yang lebih kaya, jadi pastikan kelapanya tidak terlalu tua atau sudah basi.
- Gunakan daun pandan asli: Kalau kamu suka aroma pandan yang kuat, jangan ragu untuk menambahkan daun pandan asli. Itu yang bikin apem jadi lebih harum.
Nah, itulah sedikit cerita saya tentang Apem Melayu Sanggau dan bagaimana cara membuatnya. Semoga kamu yang membaca jadi lebih menghargai jajanan tradisional kita dan mungkin, bisa coba buat apem sendiri di rumah. Jadi, apakah kamu sudah siap mencoba Apem Melayu Sanggau di rumah? Rasakan sendiri kelezatannya, dan bawa sedikit budaya Sanggau ke dapurmu!
Baca Juga Artikel Ini: Nasi Bakar Teri: Aroma Harum yang Bikin Nagih, Ini Pengalaman dan Tipsnya
