Klepon ubi ungu adalah variasi modern dari jajanan tradisional Indonesia yang terkenal, yaitu klepon. Biasanya, klepon dibuat dari tepung ketan dengan isian gula merah cair dan taburan kelapa parut. Namun, pada variasi ini, ubi ungu digunakan sebagai bahan utama, memberikan warna alami yang cantik serta rasa yang lebih lembut dan sedikit manis.
Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah klepon, manfaat ubi ungu, bahan-bahan yang digunakan, cara memasak, serta beberapa variasi klepon yang bisa Anda coba di rumah.
Sejarah dan Keunikan Klepon
Page Contents
Klepon adalah jajanan pasar khas Indonesia yang telah ada sejak lama. Hidangan ini sering ditemukan di pasar tradisional dan merupakan bagian dari jajanan khas Jawa serta beberapa daerah di Indonesia. Biasanya, klepon disajikan dalam pincuk daun pisang dan dimakan sebagai camilan di sore hari.
Keunikan klepon terletak pada teksturnya yang kenyal dengan sensasi gula merah cair yang Mancingduit login meledak di mulut saat digigit. Ditambah dengan taburan kelapa parut yang gurih, hidangan ini memiliki perpaduan rasa yang sempurna. Menggunakan ubi ungu dalam resep ini tidak hanya memberikan warna yang lebih menarik tetapi juga menambah manfaat kesehatan berkat kandungan antioksidannya.
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/4814698/original/077349600_1714194838-shutterstock_2256552603.jpg)
Manfaat Ubi Ungu dalam Klepon
Ubi ungu tidak hanya memberikan warna alami yang cantik pada klepon, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaatnya:
- Kaya Antioksidan: Warna ungu pada ubi berasal dari senyawa antosianin yang baik untuk melawan radikal bebas.
- Sumber Serat Tinggi: Membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Baik untuk Jantung: Mengandung potasium yang membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
- Mengontrol Gula Darah: Memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan kentang biasa.
- Meningkatkan Sistem Imun: Kaya akan vitamin C dan beta-karoten.
Bahan-Bahan untuk Membuat Klepon Ubi Ungu
Untuk membuat klepon ubi ungu yang lezat dan kenyal, berikut bahan-bahan yang Anda perlukan:
Bahan Utama:
- 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 150 gram tepung ketan putih
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air hangat (sesuai kebutuhan)
- 100 gram gula merah, serut halus
Bahan Taburan:
- 100 gram kelapa parut
- 1 lembar daun pandan (untuk aroma, opsional)
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Klepon Ubi Ungu yang Lezat dan Kenyal
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat klepon ubi ungu yang sempurna:
- Membuat Adonan Klepon: Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan dan garam dalam wadah. Aduk rata sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Membentuk Klepon: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan gula merah serut. Tutup dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Merebus Klepon: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bola-bola klepon ke dalamnya. Masak hingga klepon mengapung, tanda bahwa klepon sudah matang.
- Menyiapkan Kelapa Parut: Kukus kelapa parut dengan sedikit garam dan daun pandan selama 10 menit agar lebih tahan lama.
- Menyajikan Klepon: Angkat klepon yang sudah matang, tiriskan, lalu gulingkan dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Tips agar Klepon Ubi Ungu Semakin Lezat
Agar klepon memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lebih enak, beberapa tips berikut bisa Anda coba:
- Gunakan ubi ungu segar agar hasilnya lebih lembut dan warnanya lebih cerah.
- Tambahkan sedikit minyak kelapa ke dalam adonan untuk menghasilkan tekstur lebih elastis.
- Pastikan gula merah benar-benar tertutup rapat agar tidak bocor saat direbus.
- Gunakan air mendidih saat merebus agar klepon matang dengan sempurna.
- Gulingkan klepon saat masih hangat agar kelapa parut menempel dengan baik.
Variasi Resep Klepon Ubi Ungu
Klepon bisa dikreasikan dengan berbagai variasi untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik. Berikut beberapa ide yang bisa dicoba:
- Klepon Ubi Ungu Keju: Gantilah isian gula merah dengan keju parut untuk rasa gurih yang lezat.
- Klepon Ubi Ungu Cokelat: Gunakan isian cokelat leleh untuk memberikan kejutan rasa saat digigit.
- Klepon Ubi Ungu Pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan untuk perpaduan warna hijau dan ungu yang cantik.
- Klepon Ubi Ungu Kelapa Gula Aren: Gunakan gula aren yang lebih pekat untuk rasa yang lebih khas dan legit.
- Klepon Ubi Ungu Gluten-Free: Gantilah tepung ketan dengan tepung sagu untuk versi bebas gluten.
Penyajian Klepon Ubi Ungu yang Menggugah Selera
Klepon ubi ungu semakin nikmat jika disajikan dengan cara yang menarik. Berikut beberapa ide penyajiannya:
- Pincuk Daun Pisang: Sajikan klepon dalam pincuk daun pisang untuk tampilan tradisional yang autentik.
- Dihidangkan dengan Teh Hangat: Klepon cocok disantap bersama teh melati atau teh jahe untuk pengalaman kuliner yang lebih nikmat.
- Disusun dalam Bentuk Piramida: Agar terlihat lebih estetis, susun klepon dalam bentuk piramida di atas piring saji.
- Tambahkan Topping Wijen Sangrai: Beri sedikit taburan wijen sangrai untuk tekstur dan aroma tambahan.
Klepon ubi ungu adalah variasi modern dari jajanan tradisional Indonesia yang menggabungkan rasa manis, kenyal, dan gurih dalam satu gigitan. Dengan warna alami dari ubi ungu dan isian gula merah yang meleleh di mulut, camilan ini menjadi pilihan yang menarik untuk berbagai kesempatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Nikmati kelezatan klepon ubi ungu dengan berbagai variasi dan pelengkap untuk pengalaman kuliner yang lebih menyenangkan
Baca Juga Artikel Berikut: Pad Kra Pao: Hidangan Khas Thailand dengan Aroma Kemangi yang Menggoda
