Saya masih ingat banget pertama kali bikin sup sawi telur. Waktu itu, lagi akhir bulan, dompet udah tipis, bahan di kulkas juga pas-pasan. Cuma ada beberapa lembar sawi hijau, dua butir telur, dan bawang putih. Tapi, dari bahan sesederhana itu, saya justru nemuin resep yang sekarang jadi salah satu comfort food favorit saya.
Awalnya, saya kira bakal hambar, kayak sup sayur biasa. Tapi ternyata, waktu kuahnya mendidih dan saya masukin telur yang dikocok, aromanya langsung nyebar ke seluruh dapur. Sawi-nya yang empuk dan sedikit pahit justru ngasih karakter tersendiri. Dan sejak saat itu, Culinary sup sawi telur jadi semacam andalan saya — baik pas lagi males masak ribet, atau pas pengen makan hangat dan sehat.
Kelezatan Sup Sawi Telur yang Sering Diremehkan
Page Contents
Kalau ngomongin soal masakan rumahan, banyak orang suka fokus ke yang berat-berat. Rendang, ayam bakar, sambal goreng hati… Tapi kadang, yang paling sederhana itu justru paling ngena cookpad. Sup sawi telur ini contohnya.
Kombinasi sawi dan telur tuh ternyata klop banget. Sawi hijau punya rasa yang sedikit pahit dan segar, sedangkan telur itu creamy dan gurih. Ketika mereka ketemu dalam kuah kaldu ringan yang hangat, rasa yang muncul itu kayak… pelukan hangat di hari hujan. Serius.
Dan yang bikin saya heran, kenapa menu ini nggak sepopuler sayur asem atau sop ayam ya? Padahal dengan bahan yang murah meriah dan waktu masak kurang dari 15 menit, kamu udah bisa bikin satu panci sup yang bisa dimakan sekeluarga. Bahkan anak-anak saya pun doyan — asal kuahnya jangan kepedesan aja.
Oh ya, tambahan bawang putih goreng itu game changer. Saya pernah iseng nambahin potongan tomat juga, dan rasanya jadi makin seger. Pernah juga ganti telur ayam dengan telur bebek — lebih gurih lagi. Intinya, sup ini fleksibel banget.
Mengapa Sup Sawi Telur Itu Sangat Sederhana Dibuat
Dibandingkan resep lain yang harus potong-potong bumbu, haluskan ini-itu, bikin sambal terpisah… sup sawi telur itu kayak oase. Serius. Ini salah satu resep yang bisa kamu andalkan saat:
-
Waktu mepet
-
Lagi nggak mood masak
-
Bahan di kulkas terbatas
-
Lagi diet tapi pengen makanan yang nyaman di perut
Saya cuma butuh waktu sekitar 10-15 menit dari awal sampai sajikan. Bahan dasarnya: air, sawi hijau, telur, bawang putih, sedikit kaldu bubuk atau garam, dan merica. Sisanya opsional. Gak ada teknik ribet kayak harus tumis dulu atau rebus terpisah. Masukin aja sawi ke air mendidih, tambahkan bumbu, terakhir tuang telur yang udah dikocok sambil diaduk pelan biar berserabut. Udah.
Dulu saya sempet salah teknik, masukin telur waktu airnya belum terlalu panas. Akhirnya telurnya malah menggumpal kayak orak-arik, bukan jadi serabut lembut. Nah, pelajaran buat saya waktu itu: tunggu air benar-benar mendidih dulu baru masukin telur.
Buat kamu yang baru belajar masak, ini bisa jadi resep perdana yang bikin kamu percaya diri. Gak ribet tapi hasilnya memuaskan.
Tips Menikmati Sup Sawi Telur Biar Makin Maknyus
Oke, sekarang kita ngomongin soal cara menikmati sup sawi telur ini. Karena meskipun sederhana, kalau dinikmati dengan cara yang tepat, rasanya bisa naik level.
1. Makan dengan nasi putih hangat
Ini udah wajib sih. Kuah sup yang gurih nyatu banget sama nasi yang pulen. Kadang saya tambahin sedikit kecap asin atau sambal rawit biar ada rasa pedas manis.
2. Tambahkan bawang goreng dan seledri
Percayalah, dua topping ini bikin sup yang sederhana jadi lebih wangi dan punya tekstur renyah yang kontras.
3. Tambahkan tahu putih atau ayam suwir
Kalau kamu pengen versi yang lebih mengenyangkan, bisa banget tambahin potongan tahu atau ayam rebus yang disuwir-suwir.
4. Simpan di termos makanan
Kalau kamu suka bawa bekal ke kantor atau anak sekolah, sup ini cocok banget buat dibawa. Tinggal masukin ke termos, dijamin masih hangat saat jam makan siang.
Kadang saya juga tambahin bihun, jadi kayak sup bihun instan versi sehat. Bahkan saya pernah masukin potongan bakso sisa semalam — rasanya kayak masakan warteg yang fancy
Resep Sup Sawi Telur yang Bisa Kamu Ikuti
Oke, ini dia resep sup sawi telur favorit saya yang udah saya pakai puluhan kali. Simple, tapi selalu berhasil.
Bahan:
-
5 lembar sawi hijau, potong-potong
-
2 butir telur ayam, kocok lepas
-
3 siung bawang putih, geprek dan cincang
-
700 ml air
-
1 sdt kaldu bubuk (bisa ayam atau jamur)
-
½ sdt garam
-
¼ sdt merica
-
1 sdm minyak goreng (untuk tumis bawang, opsional)
-
Bawang goreng dan seledri (opsional, untuk topping)
Cara Membuat:
-
Didihkan air di panci.
-
Sementara itu, tumis bawang putih sampai wangi (boleh juga langsung rebus, kalau mau lebih sehat).
-
Masukkan sawi, garam, kaldu, dan merica. Rebus 3–4 menit sampai sawi mulai empuk.
-
Kecilkan api, lalu tuang telur kocok sambil diaduk perlahan. Biarkan telur menyebar dan matang.
-
Koreksi rasa, matikan api.
-
Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri.
Tips: Jangan overcook sawi biar warnanya tetap segar. Telurnya juga jangan diaduk terlalu keras biar nggak hancur banget.
Manfaat Sup Sawi Telur untuk Kesehatan
Selain enak dan murah, sup sawi telur ternyata juga punya banyak manfaat buat tubuh. Ini bukan cuma makanan murah meriah, tapi juga punya nutrisi yang luar biasa.
1. Sawi hijau kaya akan serat dan vitamin
Sawi itu mengandung vitamin A, C, dan K. Bagus banget buat sistem imun, penglihatan, dan pembekuan darah. Seratnya juga bikin pencernaan lebih lancar. Saya ngerasa lebih “ringan” tiap kali makan sup ini dibanding makan makanan bersantan.
2. Telur sebagai sumber protein lengkap
Telur mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Buat anak-anak yang lagi masa pertumbuhan, cocok banget. Telur juga bikin kita kenyang lebih lama.
3. Kuahnya bikin tubuh lebih hangat
Pas lagi flu atau masuk angin, semangkuk sup sawi telur hangat itu bisa jadi “obat alami”. Saya biasanya tambah potongan jahe kalau lagi gak enak badan — efeknya bikin badan lebih relaks.
4. Rendah kalori tapi tetap mengenyangkan
Ini makanan ideal buat yang lagi diet. Saya pernah coba sup ini selama seminggu waktu diet rendah kalori, dan hasilnya badan jadi lebih ringan tapi tetap nggak lemas.
Sup Sawi Telur, Resep Simpel yang Layak Dikenang
Kadang kita suka meremehkan makanan yang sederhana. Tapi justru dari hal-hal kecil itu, saya belajar banyak. Tentang bagaimana keterbatasan bisa jadi kreativitas, tentang bagaimana kesederhanaan bisa menenangkan, dan tentang pentingnya punya satu resep andalan di saat-saat darurat.
Kalau kamu belum pernah coba bikin sup sawi telur, saya saranin banget untuk coba weekend ini. Bikin versi kamu sendiri, bisa ditambah sosis, bihun, atau apa pun yang ada di kulkas. Yang penting, kamu nikmati prosesnya dan temukan rasa yang kamu suka.
Dan hey, siapa tahu… nanti kamu juga punya cerita sendiri tentang sup sederhana ini, kayak saya hari ini.
Baca juga artikel menarik lainnya tentang Wisata Kuliner Jogja: Dari Gudeg Hingga Kopi Jos, Ini Daftar Tempat Makannya 2025 disini
